Brasserie d´Orval

Brasserie d’Orval er et av Belgias mest respekterte og mystiske bryggerier, kjent for sitt unike klosterøl og dype røtter i trappisttradisjonen. Bryggeriet holder til i det imponerende klosteret Abbaye Notre-Dame d’Orval, grunnlagt allerede i 1132 i den stille belgiske regionen Gaume. Ølet produseres fortsatt innenfor klostermurene av munkene selv, i tråd med trappistreglene, hvor overskuddet går til veldedighet og klosterets drift. Brasserie d’Orval er spesielt kjent for sitt ene og særegne øl – Orval – et komplekst og tørt brygg som modnes med villgjær og utvikler seg over tid. Ølet brygges med humle i både koke- og lagringsprosess, noe som gir det en karakteristisk bitterhet og aroma av lær, høy, sitrus og kjellerpreg. Bryggeriet kombinerer dyp åndelig tradisjon med bryggeteknisk perfeksjon, og har fått kultstatus blant ølentusiaster verden over. Brasserie d’Orval står som et stille ikon i belgisk ølkultur – dypt forankret i historie, kvalitet og kontemplasjon.